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“无蔗糖月饼”可不是“无糖月饼”!青岛市市场监管局教您如何识月饼

2022-09-02 17:51 责任编辑:中石 来源:大众网
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中秋佳节将至,吃月饼便成了家家户户的必备选择。从近几年食品抽检情况来看,月饼的合格率为100%。当前市场上的月饼花样繁多,包装也是各具特色,9月2日,青岛市市场监管局提醒市民消费者,在享受美食的同时,也要注意如何更好地选购。

看生产许可证编号

食品生产许可证编号由SC(“生产”的汉语拼音字母缩写)和14位阿拉伯数字组成。食品小作坊、小餐饮登记证编号分别由“小作坊Z”或者“小餐饮C”和9位阿拉伯数字组成。这样,就可以知道这些月饼是来自哪里,对生产厂家的规模会有一个较为直观的认识。

看配料表

首先,各种配料应按制造或加工时加入量的多少,依次递减,一一排列。大家在选购月饼的时候,可以看看配料表的先后顺序,就可以判断月饼中各种配料的含量多少了。

其次,月饼属于高脂肪的食品,配料表中一定少不了油脂的出现,如果配料表中含有人造奶油、起酥油、氢化植物油、代可可脂等,那一定要注意看标签上营养成分表中标注的反式脂肪酸的含量。众所周知,反式脂肪酸是一种人工制造的脂肪酸,虽能让食物变得香味浓郁,口感柔滑,但过多食用不利于健康,且易导致肥胖,还会增加心血管疾病的患病风险。

此外,山梨酸钾、丙酸钙、脱氢乙酸钠、纳他霉素(表面使用)等成分按规定可以适量添加。

看名称、类别

大家都会想月饼还分什么类别吗?当然要看了,要不然您把无蔗糖月饼当无糖月饼来买就错了。

国家规定“无糖”为:每100g食品的含糖量不超过0.5g属于无糖食品。对于某些“无蔗糖”月饼,虽然没有添加传统意义上的白糖,但可能添加了葡萄糖浆、麦芽糖浆等,而这些糖同样会升高血糖,对于糖尿病人来说吃了也是不好的。

看营养成分表

营养成分表中的核心营养素包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。大家在选购的时候要注意这些成分在月饼中的含量,大家可以根据营养成分表的最后一列营养素参考值(NRV值)来判断月饼的摄入量。

看生产日期、保质期和储藏条件

首先,看一下月饼的储藏条件,常温储存的月饼宜放在阴凉干燥处,不要放在阳光直射的地方;需要冷藏并尽快食用的月饼要及时放入冰箱冷藏。另外,临近保质期的月饼品质、口感可能会变差。

责任编辑:中石
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